Кипіння

Кипіння - це процес інтенсивного випаровування. При кипінні пароутворення відбувається по всій рідині. Щоб рідина закипіла, її треба довести до певної температури - температури кипіння. Чим більший атмосферний тиск, тим температура кипіння вища.

Критичною називається температура, при якій зникає різниця в фізичних властивостях між рідиною та її насиченою парою.

Існування критичної температури вказує на те, що рідину перетворити на пару можна без кипіння.